Λαδοτύρι

Το λαδοτύρι  μας παρασκευάζεται αποκλειστικά απο γάλα αιγοπροβάτων που τρέφονται απο την αγνή και πλούσια χλωρίδα της Μεσσηνίας. Το λαδοτύρι  ΠΟΛΥΦΗΜΟΣ είναι ένα τυρί πικάντικο, φτιαγμένο από πρόβειο γάλα το οποίο διατηρείται σε ελαιόλαδο μέσα σε πήλινα κιούπια. Μαλακό και όχι πικάντικο στα αρχικά στάδια ωρίμασης, πικάντικο και σκληρό όσο περνάει ο καιρός και ωριμάζει. Παράγεται από τα μισά της Άνοιξης και μετά, το βρίσκει κανείς όμως όλο το χρόνο, στην ώριμη μορφή του.

Λίγα λόγια για το Λαδοτύρι:

Το λαδοτύρι είναι επιτραπέζιο σκληρό τυρί που παράγεται από πρόβειο ή αιγοπρόβειο γάλα και το χαρακτηρίζει η πλούσια και πικάντικη γεύση του. Μετά τη διαδικασία παραγωγής του, διατηρείται σε ελαιόλαδο, το οποίο του προσθέτει τη δική του γευστική πινελιά.

[