Ξεροσφέλι συνταγή

Μία απλή συνταγή με Ξεροσφέλι:

Καγιανάς με παστό χοιρινό και τυρί Ξεροσφέλι

http://polyfimos.gr/wp-content/uploads/2014/07/kserosfelirecipe.jpg

-3 ντομάτες μέτριες περασμένες από τον τρίφτη
-2 αβγά
-200 γρ. χοιρινό παστό σε κομμάτια
-80 γρ. σφέλα Μεσσηνίας σε κύβους
-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
-πιπέρι φρεσκοτριμμένο
-1 κλωναράκι ρίγανη φρέσκια

 

Ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες σε βαθύ τηγάνι και τις αφήνουμε να βράσουν για λίγο. Προσθέτουμε το παστό χοιρινό, λίγο ελαιόλαδο και πιπέρι. Αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί η σάλτσα μέχρι να δέσει και ρίχνουμε τη σφέλα. Μόλις πάρει μία βράση, προσθέτουμε τα αβγά χτυπημένα, ανακατεύουμε απαλά και προσθέτουμε τη ρίγανη. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά περίπου, να δέσει το μείγμα, κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με έξτρα πιπέρι.

 

 

 

Leave a reply

nine + 17 =

  • ladotiri1
  • ladotiri2
  • ladotiri3

 

Μία απλή συνταγή με λαδοτύρι:

Μελιτζάνα σαγανάκι με Λαδοτύρι


ladotiri2 μελιτζάνες, σε λεπτές φέτες

 

3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

 

400 γρ. ώριμες ντομάτες, τριμμένες  400

 

κ.σ. πελτέ ντομάτας, αραιωμένο σε λίγο νερό

 

3 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο

 

κ.γ. φρέσκο δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο

 

250 γρ. λαδοτύρι, χονδροτριμμένο

 

αλάτι και πιπέρι

Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τις φέτες της μελιτζάνας. Τις ψήνουμε στη σχάρα ή στην γκριλιέρα και από τις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά και τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το σκόρδο και το σοτάρουμε έως ότου χρυσίσει. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τον πελτέ και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρεύουμε για 35-40 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά, και μόλις δέσει η σάλτσα, πασπαλίζουμε με το θυμάρι και το δενδρολίβανο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα τηγάνι, ή 4 ατομικά σαγανάκια, κατάλληλα για φούρνο, ρίχνουμε τη μισή ποσότητα της σάλτσας ντομάτας και μοιράζουμε από πάνω τις ψημένες μελιτζάνες. Προσθέτουμε λίγη ακόμη σάλτσα και πασπαλίζουμε με το τυρί. Ψήνουμε για 8-10 λεπτά, ώσπου να λιώσει το τυρί. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Βρείτε μας στον χάρτη (κάντε κλικ στην εικόνα)

ΜΙΛΤΙΑΔΗΣ ΠΕΤΡΟΠΟΥΛΟΣ ΚΑΙ ΣΙΑ Ο.Ε

ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ Ο "ΠΟΛΥΦΗΜΟΣ"

Δ/νση: Επαρχ. Οδός Ναού Επικούριου Απόλλωνα

Εύα Μεσσηνίας

Τηλέφωνα: 2722041990 & 2722041435

Developed by webicon   

Google+