Λαδοτύρι

Λαδοτύρι

Το λαδοτύρι  μας παρασκευάζεται αποκλειστικά απο γάλα αιγοπροβάτων που τρέφονται απο την αγνή και πλούσια χλωρίδα της Μεσσηνίας. Το λαδοτύρι  ΠΟΛΥΦΗΜΟΣ είναι ένα τυρί πικάντικο, φτιαγμένο από πρόβειο γάλα το οποίο διατηρείται σε ελαιόλαδο μέσα σε πήλινα κιούπια. Μαλακό και όχι πικάντικο στα αρχικά στάδια ωρίμασης, πικάντικο και σκληρό όσο περνάει ο καιρός και ωριμάζει. Παράγεται από τα μισά της Άνοιξης και μετά, το βρίσκει κανείς όμως όλο το χρόνο, στην ώριμη μορφή του.

Λίγα λόγια για το Λαδοτύρι:

Το λαδοτύρι είναι επιτραπέζιο σκληρό τυρί που παράγεται από πρόβειο ή αιγοπρόβειο γάλα και το χαρακτηρίζει η πλούσια και πικάντικη γεύση του. Μετά τη διαδικασία παραγωγής του, διατηρείται σε ελαιόλαδο, το οποίο του προσθέτει τη δική του γευστική πινελιά.

 

Leave a reply

ten − 2 =

[
  • ladotiri1
  • ladotiri2
  • ladotiri3

 

Μία απλή συνταγή με λαδοτύρι:

Μελιτζάνα σαγανάκι με Λαδοτύρι


ladotiri2 μελιτζάνες, σε λεπτές φέτες

 

3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

 

400 γρ. ώριμες ντομάτες, τριμμένες  400

 

κ.σ. πελτέ ντομάτας, αραιωμένο σε λίγο νερό

 

3 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο

 

κ.γ. φρέσκο δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο

 

250 γρ. λαδοτύρι, χονδροτριμμένο

 

αλάτι και πιπέρι

Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τις φέτες της μελιτζάνας. Τις ψήνουμε στη σχάρα ή στην γκριλιέρα και από τις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά και τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το σκόρδο και το σοτάρουμε έως ότου χρυσίσει. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τον πελτέ και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρεύουμε για 35-40 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά, και μόλις δέσει η σάλτσα, πασπαλίζουμε με το θυμάρι και το δενδρολίβανο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα τηγάνι, ή 4 ατομικά σαγανάκια, κατάλληλα για φούρνο, ρίχνουμε τη μισή ποσότητα της σάλτσας ντομάτας και μοιράζουμε από πάνω τις ψημένες μελιτζάνες. Προσθέτουμε λίγη ακόμη σάλτσα και πασπαλίζουμε με το τυρί. Ψήνουμε για 8-10 λεπτά, ώσπου να λιώσει το τυρί. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Βρείτε μας στον χάρτη (κάντε κλικ στην εικόνα)

ΜΙΛΤΙΑΔΗΣ ΠΕΤΡΟΠΟΥΛΟΣ ΚΑΙ ΣΙΑ Ο.Ε

ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ Ο "ΠΟΛΥΦΗΜΟΣ"

Δ/νση: Επαρχ. Οδός Ναού Επικούριου Απόλλωνα

Εύα Μεσσηνίας

Τηλέφωνα: 2722041990 & 2722041435

Developed by webicon   

Google+